Patrón alimentario de los pacientes ingresados en los hospitales públicos del país. ¿Un escenario para la desnutrición proteino-energética?
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Date
2008-03
Authors
Subject
Nutrición - Investigaciones
Dieta para enfermos
Atención al enfermo
Atención hospitalaria
Dieta para enfermos
Atención al enfermo
Atención hospitalaria
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INTEC
Description
En un estudio descriptivo, epidemiológico y multicéntrico realizado en una muestra de 150 pacientes de ambos sexos, mayores de 20 años, ingresados en nueve hospitales del país, la prevalencia de desnutrición fue de 53 %, según la Valoración Global Subjetiva, y 67% según la Valoración Nutricional Especializada; el 15% tuvo desnutrición severa El consumo diario de los diferentes grupos alimentos fue la siguiente: cárnicos y huevos (23%), lácteos (34%), frutas y/o jugos (34%), verduras (14%). El 35% de los desnutridos consume cárnicos y huevos menos de tres veces por semana o de manera ocasional; mientras que en los sujetos bien nutridos la cifra fue menor (16%). El 12% de los desnutridos y el 4% de los eunutridos habían ayunado por más de 5 días durante su hospitalización Según el recordatorio alimentario de 24 horas del día anterior, el 81% de los enfermos ingirió menos de 30kcal/kg/día y el 55% recibió menos de 20kcal/kg/día. El 53% no había ingerido proteínas en las últimas 24 horas
Type
Artículo
Source
Instituto Tecnológico de Santo Domingo