Alimentos irradiados

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dc.creatorFernández Martínez, Antonio
dc.date1992-03-01
dc.date.accessioned2022-01-26T22:37:41Z
dc.date.available2022-01-26T22:37:41Z
dc.descriptionEn todo el mundo se irradia y se han irradiado por muchos años, diversos tipos de alimentos. En este trabajo se hace una labor de recopilación de los principales alimentos irradiados, sobre todo aquellos que tienen vigencia en nuestro país. Se analiza la irradiación de bulbos, sobre todo las papas y cebollas, las frutas, y varios tipos de granos y cereales; así como los pollos, por la importancia actual para nosotros y a continuación los pescados, por la importancia posible. De modo más general se estudian otros productos irradiados como el ajo, las salchichas, las carnes, huevo en polvo. En cada caso se señalan las dosis de irradiación aceptadas y los fines perseguidos por la irradiación. La información sobre los países que aceptan cada tipo de alimento irradiado puede ser útil para fines de exportación.es-ES
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://revistas.intec.edu.do/index.php/ciso/article/view/408
dc.identifier10.22206/cys.1992.v17i1.pp44-51
dc.identifier.urihttps://repositoriobiblioteca.intec.edu.do/handle/123456789/4745
dc.languagespa
dc.publisherInstituto Tecnológico de Santo Domingo (INTEC)es-ES
dc.relationhttps://revistas.intec.edu.do/index.php/ciso/article/view/408/pdf-FernandezMar
dc.rightsDerechos de autor 2017 Ciencia y Sociedades-ES
dc.sourceScience and Society; Vol. 17 No. 1 (1992): Ciencia y Sociedad; 44-51en-US
dc.sourceCiencia y Sociedad; Vol. 17 Núm. 1 (1992): Ciencia y Sociedad; 44-51es-ES
dc.source2613-8751
dc.source0378-7680
dc.source10.22206/cys.1992.v17i1
dc.subjectconservación de alimentos por radiaciónes-ES
dc.subjectalimentos irradiados.es-ES
dc.subjectAlimentos irradiadoses-ES
dc.titleAlimentos irradiadoses-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.typeArtículos evaluados por pareses-ES
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Artículos Revista Ciencia y Sociedad