Patrimonio gastronómico y mujeres otomíes en el Estado de México, México: un problema de roles de género

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dc.creatorSánchez Valdés, Arlén
dc.creatorDelgado-Cruz, Alejandro
dc.creatorGónzalez Acosta, Bibiana
dc.date2020-09-22
dc.date.accessioned2022-01-26T22:43:18Z
dc.date.available2022-01-26T22:43:18Z
dc.descriptionThe aim of the paper is to analyze the role of indigenous women from the Otomí community of San Pablo Autopan, in the State of Mexico, Mexico; in the conservation of the gastronomic heritage. Through a phenomenological study, it is possible to address the complex relationship between gender roles and gastronomic heritage. The results indicate that despite community awareness, this heritage is at risk of being lost due to the processes of globalization, environmental contamination and change of gender roles in new generations along with economic crises. It is concluded that the conservation of the gastronomic heritage should be a community activity shared by men and women in equity circumstances.en-US
dc.descriptionEl objetivo del artículo es analizar el papel de las mujeres indígenas de la comunidad otomí de San Pablo Autopan, en el Estado de México, México; en la preservación del patrimonio gastronómico. A través de un estudio fenomenológico, se logra abordar la compleja relación entre los roles de género y el patrimonio gastronómico. Los resultados muestran que, a pesar de la conciencia comunitaria, el patrimonio gastronómico está en riesgo de perderse debido a los procesos de globalización, la contaminación ambiental y el cambio de roles de género en las nuevas generaciones junto con las presiones económicas. Se concluye que la preservación del patrimonio gastronómico debería ser una actividad comunitaria compartida entre hombres y mujeres en equidad de circunstancias.es-ES
dc.formatapplication/pdf
dc.formattext/html
dc.identifierhttps://revistas.intec.edu.do/index.php/ciso/article/view/1932
dc.identifier10.22206/cys.2020.v45i3.pp85-96
dc.identifier.urihttps://repositoriobiblioteca.intec.edu.do/handle/123456789/5505
dc.languagespa
dc.publisherInstituto Tecnológico de Santo Domingo (INTEC)es-ES
dc.relationhttps://revistas.intec.edu.do/index.php/ciso/article/view/1932/2394
dc.relationhttps://revistas.intec.edu.do/index.php/ciso/article/view/1932/2416
dc.rightsDerechos de autor 2020 Ciencia y Sociedades-ES
dc.sourceScience and Society; Vol. 45 No. 3 (2020): Science and Society; 85-96en-US
dc.sourceCiencia y Sociedad; Vol. 45 Núm. 3 (2020): Ciencia y Sociedad; 85-96es-ES
dc.source2613-8751
dc.source0378-7680
dc.source10.22206/cys.2020.v45i3
dc.titleGastronomic heritage and Otomi women in the State of Mexico, Mexico: a problem of gender rolesen-US
dc.titlePatrimonio gastronómico y mujeres otomíes en el Estado de México, México: un problema de roles de géneroes-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
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Artículos Revista Ciencia y Sociedad